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贵州美食

贵州羊肉粉

羊肉粉，是贵州省的一种著名民间小吃，也是“中华名小吃”，属于黔菜，该菜品是当今大多数贵州人早、午餐的最爱；羊肉粉已有300余年制作历史，在中国西南地区各地均有产出，以遵义羊肉粉和兴义羊肉粉较为出名。该菜品由新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，口味鲜香...[详细内容]

2024-06-19 关注度：192
青岩猪蹄

青岩猪蹄，又名状元蹄。相传清朝时期，贵阳市花溪区青岩赵以炯，为上京赴考，常温功课至深夜。一日，忽觉肚中饥饿，便信步走到北门街一夜市食摊，点上两盘卤猪脚作宵夜，食后对其味赞不绝口。摊主上前道：“贺喜少爷”。赵问：“何来之喜？”。摊主不失时机道：“少爷，您吃了这猪脚，定能金榜题名，‘...[详细内容]

2024-06-19 关注度：210
苗家腊肉

腊肉是苗家人的待客珍品，以其独特的制作工艺和醇香的口感而备受推崇。这道菜以猪肉为主料，经过腌制、烘烤等工艺制作而成，肉质鲜美，口感醇厚，是贵州少数民族的特色美食。...[详细内容]

2024-06-19 关注度：222
毛肚火锅

毛肚火锅是贵州的传统美食之一，以其独特的调料和鲜美的毛肚而闻名。这道菜以毛肚为主料，配以各种调料烹制而成，麻、辣、鲜、香四味俱全，让人大呼过瘾。...[详细内容]

2024-06-19 关注度：171
苗家糍粑

苗家糍粑是是贵州少数民族逢年过节的传统糕点，以其香甜软糯、口感独特而备受喜爱。这道糕点以糯米为主料，配以糖、芝麻、花生等调料制作而成，糍粑有很多种吃法，可煮、可炸、可烤，口感绵软，香甜可口。...[详细内容]

2024-06-19 关注度：273
酸汤鱼

酸汤鱼是贵州苗族代表性的传统美食，这道菜以鱼为主料，配以酸汤、泡椒、野山椒等调料烹制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃，酸中带辣，辣中带鲜，口感层次丰富，让人欲罢不能，一口下去，仿佛能品尝到贵州的山水之美。...[详细内容]

2024-06-19 关注度：256
辣子鸡

贵阳辣子鸡是一道极具特色的贵州美食，算是十大名菜之首，其独特的香辣口感和鲜美的鸡肉让人回味无穷。这道菜以鸡肉为主料，配以大量的花椒、干辣椒和各种香料烹制而成，辣而不燥，麻而不涩，香气四溢。...[详细内容]

2024-06-19 关注度：266